29 de Julio de 2019

LA CHOCOGESELL DA A CONOCER UNO DE LOS INTEGRANTES DE SU JURADO

Esta nueva edición de la fiesta provincial del chocolate contará con la participación del chef pastelero Vicente Campana, integrante del staff del departamento de capacitaciones de FEHGRA, quien realizará una demostración gastronómica y además será uno de los jurados del evento.

Campana, desde muy pequeño, desarrolló su actividad en panaderías y confiterías, en las que afianzó su oficio. Desde joven, ocupó el rol de Maestro Pastelero en empresas de primer nivel, participó en programas de TV, escribió la revista PASTELERÍA PASO A PASO durante 6 años y fue jurado en infinidad de campeonatos. Además, dirigió Buenos Aires Pastelería Maestra y ejerció como docente en importantes espacios gastronómicos como LA ESCUELA DEL GATO DUMAS y el SINDICATO DE PASTELEROS. Asimismo, se capacitó en Italia, Francia y recorrió Alemania y Bélgica adquiriendo conocimientos de sus chocolaterías.